Cenone del 31 Dicembre

Da asporto (solo su ordinazione)

Antipasti

Cannoncino di tonno, arancia candita e piccante - (€ 25 per 5 porzioni)

Biscotto di farro con lasagnetta di scampi e pesto d'ortaggi - (€ 18 per 4 porzioni)

Crudité di mare - (€ 70 vassoio per 2 persone)

Catalana di crostacei (astice, scampi, gamberoni e cicale) - (€ 50 a porzione)

Gamberoni al pane bianco e mandorla gratin - (€ 25 per 2 porzioni)

Calamaro ripieno scaloppato su budino di patata allo zafferano - (€ 15 a porzione)

Nido di pasta con ovetto croccante, spumotto allo sabaione salato e tartufo - (€ 13)

Tris di carpacci (ricciola, tonno e salmone) - (€ 30 per porzione)

Tartare di vacca podolica con pellicola di pomodoro, fiore di cappero e cuore di carciofo croccante - (€ 16)

Primi

Tagliolino all'astice - (€ 22 per persone)

Paccheri con cremoso di caciocavallo al primitivo e battuta di cardoncello - (€ 18)

Risotto alla crema di crostacei, fiammette di piselli e polvere di gambero viola - (€ 20)

Strascinati di grano arso alle vongole, zafferano e salicornia - (€ 18)

Secondi

Cerniotto al paté di leccine, lardellato in manto di fili di pasta croccante - (€ 18 per porzione)

Gran crudo di mare al gratin - (€ 35)

Trifolata di gambero e calamaro con battuta di carciofo fresco, foglia di Tropea al miele - (€ 18)

Fritto di mare - (€18)

Spuma di cotechino in cocottina di pasta alla ricotta e cicorielle di campo - (€ 16)

Dessert

Morbido di savoiardo con tiramisù ai tre sapori - (€ 6 per porzione)

Sfera al passion fruit e cuore morbido ai lamponi - (€ 6 per porzione)

Dischetto di fondente con babà al rum con caramello all’ananas - (€ 6 per porzione)